名古屋市中区丸の内にある焼き鳥屋の「やきとり一直（やきとりいちなお）」。お酒に合うちょっとしたおつまみや新鮮な鶏のお刺身。ダシにまでこだわったシメの雑炊など、串以外の居酒屋メニューも 手を抜かず、丁寧にお作りしています。また、ちょっと変わった一品もご用意。そして、お酒はビールだけではなく珍しい銘柄の焼酎や女性のお客様に喜んでいただけるワインや果実酒も取り揃えております。お酒を片手に、宴会や一人飲みをお楽しみください。
ご飯の上にネギをたっぷりしいて
焼き鳥を贅沢に3本分盛った焼き鳥丼。
自慢のタレがご飯と焼鳥にからみたまらない美味しさです。
お米マイスターの飯田さんが焼き鳥丼に合うお米をチョイスしています。
そのお米を土鍋で炊き上げたもちもちのご飯です。
3時間もかけて丁寧にとった優しさの中に深みを感じる
自慢のダシで作ったとりぞうすい。
体中に美味しさが染み渡ります。
ネギ、玉ネギ、にんじん、しょうがなどと一緒に鶏肉、鶏がらで3時間かけてとったダシは鶏の旨みと甘みを感じる優しさの中にしっかりと深みを感じる味です。
ささみを表面だけさっと湯通しして刺身としてお召し上がりいただきます。
やわらかく噛むほどに旨みを感じる一品。
ぷりっとした食感で臭みがなく食べやすい若鶏と濃厚でまったりした味わいの親鳥の肝を使用。
一度食べたらクセになる美味しさです。
生でも食べられる新鮮なもも肉を軽く表面を炭であぶり、少し香ばしさも感じるもも肉のタタキ。
にんにくやショウガと共に生醤油でどうぞ。
ネバネバ好きにはたまらない納豆・オクラ・長芋の組み合わせ。
旨みで鶏肉、アクセントに漬物、黄身でコクを加えた創作メニューです。
豪快にかき混ぜてお召し上がりください。
じゃがいもをつぶしながら水分をとばすことでホクホクの仕上がりに。
黄身だけを混ぜて合わせることでじゃがいも自体に味が付きコクのあるポテトサラダに仕上がります。
もつを特製のみそで2～3時間ことこと煮込んでますのでやわらかいだけでなく中までしっかりと味が染み込んでます。
焼鳥屋だからといってビールや焼酎しか置かないのではなく、
色々なお料理に合わせたり、女性のお客様にも喜んでもらえるように
ワインや果実酒も色々ご用意してます。
大麦焼酎から造られた
至極の逸品。
深い味わいとまろやかさが特徴です。
オンザロック、水割りがオススメです。
果実味と酸味のバランスが素晴らしく、まろやかで飲みやすい。
焼き鳥との相性もバツグンです。
